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Die Qual der Material-Wahl 😅: Alu eloxiert oder doch Edelstahl? 🥒🧀 🥩🐟🥛
Wo Lebensmittel verarbeitet werden, kommen verschiedene Materialien zum Einsatz. Häufig Edelstahl unterschiedlicher Güte, teilweise aber auch Aluminium - lackiert oder auch eloxiert.
Die Frage ist: Wann ist was geeignet❓
Unsere Faustregel: 🤜
1. Lackiert in aller Regel wirklich nur außerhalb der Spritz- und Prozesszone. Alles andere ist spätestens wenn die ersten Lackabplatzungen kommen schwierig. Und am Ende kein Hygienic Design.
2. Eloxiertes Aluminium immer dann, wenn die Lebensmittel und Reinigungsmittel pH-neutral sind. Bspw. teilweise bei Süßwaren der Fall.
3. In allen anderen Fällen Edelstahl!!
Und da kann man dann auch noch abstufen, wenn man an die pH-Ränder rutscht. Zum Beispiel wenn Öle, Fette gereinigt werden, sind wir bei den Reinigungsmitteln im alkalischen Bereich. Da würde ich in der Spritzzone immer Edelstahl nehmen. V2A, ggf. V4A. Auch wenn Chlor verwendet wird, überzeugt Edelstahl und ist einfach deutlich langlebiger.
Das ist Übrigens der Grund warum wir bei der Antriebsauslegung immer nach
1. den verarbeiteten Lebensmittel und 🐟
2. den verwendeten Reinigungsmitteln fragen. 🧽
Und dann wählen wir auch Alu-eloxiert oder eben Edelstahlantriebe aus. Übrigens immer so, dass wir auch die weiteren EHEDG Richtlinien einhalten (keine Schmutznester, Dichtungen an Metall-Kontaktflächen, ….)
Was habt ihr für Erfahrungen mit eloxierten Antrieben im Lebensmittelbereich gemacht?
#funwithdrives